Nếu câu hỏi là "gà hoặc cá?" Và cá là cá hồi Đại Tây Dương-đi với cá. Thực phẩm phổ biến này đã được tìm thấy là đặc biệt giàu axit béo omega-3, mà không chỉ đã được chứng minh là tốt cho tim mà còn có thể cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe khác. Kể từ những năm 2000 giữa, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và cơ quan tư vấn sức khỏe khác đã khuyến cáo rằng tất cả người lớn -even những người không có một lịch sử ghi chép của vành bệnh tim (CHD) -Thêm cá vào chế độ ăn của họ.
Cung cấp cho nó một thử
 |
| Cá hồi |
Để có được đầy đủ sức khỏe lợi ích, ăn ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, đặc biệt là các loài nước lạnh như cá hồi Đại Tây Dương. Ăn từng phần của 3,5 ounces (100 grams) mỗi phần ăn.
Lò nướng, luộc hoặc bất kỳ phương pháp nấu ăn khác mà không đòi hỏi việc bổ sung các loại dầu hoặc chất béo được khuyến khích. Nói chung các nguồn thực phẩm rất được ưa chuộng hơn để bổ sung, nhưng các tùy chọn cần được thảo luận với bác sĩ của bạn.
Nghiên cứu và nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của cá hồi Đại Tây Dương
Chúng ta đã biết những lợi ích của việc ăn cá hồi Đại Tây Dương từ những năm 1970, khi những người dân bản địa của Greenland đã được tìm thấy có một tỷ lệ bệnh tim thấp hơn đáng kể so với dân phương Tây. Chế độ ăn uống tin là trách nhiệm, một cặp của bác sĩ trẻ Đan Mạch đi để thu thập mẫu máu của dân Inuit của đất nước. Họ đã xác định nồng độ cao trong máu của 2 axit béo hợp chất-chuỗi dài đặc biệt với các tên hóa học docosahexaenoic acid (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA), bây giờ được biết đến rộng rãi hơn như omega-3. Và xác định được rằng một nguồn chính của các axit béo là cá biển nước lạnh, bao gồm cá hồi Đại Tây Dương và cá ốt vảy, một người thân của cá hồi mà còn có sự mạnh mẽ trong chế độ ăn uống Greenland Inuit truyền thống.
Hàng ngàn nghiên cứu đã điều tra hiện tượng Inuit và vai trò của omega-3 trong sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng các nhu cầu của cơ thể con người nhưng không thể sản xuất omega-3 và phải nguồn chúng từ thực phẩm như cá hồi Đại Tây Dương và nước lạnh loài cá biển khác với thịt nhờn. Và rất nhiều thử nghiệm lâm sàng đã xác nhận rằng các axit béo đáng kể, còn được gọi là n-3 chất béo không no, thực sự cung cấp bảo vệ tim mạch đáng kể.
Chất béo tốt và xấu
Omega-3 là chất béo "tốt" mà làm giảm mức độ của một loại "xấu" chất béo trong máu, được gọi là triglycerides. Một lượng nhỏ các chất béo trung tính là quan trọng cho sản xuất năng lượng. Nhưng mức độ cao trong máu trong một thời gian dài của thời gian - thông qua, ví dụ, dùng quá rượu hoặc một chế độ ăn uống quá nhiều chất béo bão hòa có thể gây hẹp và xơ cứng động mạch. Và điều này, đến lượt nó, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Omega-3 không chỉ cho sức khỏe tim mạch
Nó không chỉ trái tim mà ta nghĩ để được hưởng lợi từ nguồn thực phẩm có omega-3 như cá hồi. Một nghiên cứu lâm sàng 10 năm lớn, được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Brigham và Bệnh viện Phụ nữ (liên kết với Trường Y Harvard ở Hoa Kỳ) và báo cáo trong năm 2011, nhận thấy rằng những phụ nữ ăn 1 hoặc nhiều phần mỗi tuần của cá giảm đáng kể của họ nguy cơ phát triển liên quan đến tuổi thoái hóa điểm vàng (AMD) so với những phụ nữ ăn ít hơn 1 phục vụ một tháng. AMD là một nguyên nhân trên toàn thế giới chính gây mù lòa ở những người trên 50 tuổi.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng omega-3, chẳng hạn như những người được tìm thấy trong cá nước lạnh, làm giảm viêm trong cơ thể và đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ và hiệu suất, bao gồm cả bộ nhớ.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét