Nghiên cứu gần đây đặt ra những câu hỏi mới về chất béo và vai trò của nó trong y tế, đặc biệt là khi nói đến chất béo bão hòa. Thật khó để biết những gì để tin.
 |
| Sữa tươi |
Đó là sự thật mà không béo vào lúc 9 calo mỗi gram có nhiều calo mỗi gram so với protein hoặc carbs (mà mỗi chỉ có 4 calo mỗi gram). Và chất béo trans, chủ yếu được tìm thấy trong các loại dầu hydro hóa, vẫn được coi là có hại cho sức khỏe của chúng ta.
Thực phẩm chắc chắn có thể được khỏe mạnh mà không có nhãn mác, chất béo thấp, và đó là OK để chấp nhận thực tế đó. Fat thêm hương vị cho thực phẩm và giúp giữ cho bạn đầy đủ, bởi vì phải mất một thời gian dài để tiêu hóa. Nhiều chất béo là tốt cho bạn, giống như bão hòa đơn và không bão hòa đa chất béo có lợi cho tim tìm thấy trong các loại hạt, hạt giống, ô liu và bơ. Thêm vào đó, đôi khi loại tốt của chất béo đó là tự nhiên trong thực phẩm được thay thế với chất độn không lành mạnh khi bạn đi cho các phiên bản ít chất béo.
Dưới đây là bốn picks cho thức ăn đầy đủ chất béo để đi cho.
Đậu phộng
Đậu phộng có chất béo không bão hòa đơn lành mạnh giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Khi đậu phộng được một phần khử chất béo để làm giảm chất béo bơ đậu phộng, các chất béo mất tích được thay thế bằng pha thêm đường và tinh bột. Plus, giảm chất béo nhất lây lan không cung cấp cho bạn nhiều sự tiết kiệm calo.
Nó phụ thuộc vào thương hiệu mà bạn chọn, nhưng cả hai loại bơ đậu phộng thường xuyên và giảm chất béo cung cấp khoảng 200 calo mỗi 2 muỗng canh phục vụ.
Hãy tìm bơ đậu phộng tự nhiên, loại mà chỉ chứa đậu phộng và có thể một chút muối, để tránh các loại dầu hydro hóa và bổ sung đường.
Trứng
Mặc dù không phải kỹ thuật một "giảm béo" phiên bản của toàn bộ một quả trứng, lòng trắng trứng thường được xem như là một sự lựa chọn lành mạnh hơn.
Nhưng khi bạn quăng ra lòng đỏ vàng, những gì bạn có thực sự vứt đi? Bạn sẽ mất 5 gam chất béo mỗi quả trứng, mà còn một nửa protein (khoảng 3 gram), giúp làm cho trứng một sự lựa chọn cường cho bữa ăn sáng.
Cộng với lòng đỏ là nơi mà các chất dinh dưỡng lành mạnh sống, như canxi và mắt bảo vệ lutein và zeaxanthin.
Các trung tâm của quả trứng đã được nghĩ đến như là một promoter bệnh tim, vì lòng đỏ là một nguồn quan trọng của cholesterol. Nhưng cholesterol không phải là một nhân vật phản diện như vậy nữa, và các nhà nghiên cứu nghĩ rằng đối với hầu hết mọi người ăn toàn bộ một quả trứng mỗi ngày là tốt.
Trứng cũng là siêu đáp ứng: trong một nghiên cứu, những người ăn một bữa ăn sáng scrambled-trứng-và-bánh mì nướng cảm thấy hài lòng hơn, và ăn ít vào bữa ăn trưa, hơn là họ đã làm khi họ ăn bánh mì tròn mà có cùng số calo.
Rửa xà lách
Các chất béo trong trộn salad thường dầu thực vật, cái gọi là "chất béo tốt" giúp giảm mức độ "xấu" LDL cholesterol.
Có một số chất béo trong các món salad dressing giúp bạn tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng trong rau xà lách và các loại rau khác. Carotenoid như lutein, lycopene, beta carotene và zeaxanthin đòi hỏi một chút chất béo để hấp thụ. Những hợp chất tan trong chất béo có liên quan với giảm nguy cơ bệnh tim, thoái hóa điểm vàng và thậm chí một số bệnh ung thư.
Và trong khi lượng calo có thể thấp hơn ở nhiều băng ít chất béo, chất béo mất tích thường được thay thế bằng thêm đường và tinh bột, hương vị giả, chất hỗ trợ màu.
Chọn băng đóng chai làm với dầu ô liu và dầu canola trái tim khỏe mạnh (và với một danh sách thành phần đơn giản). Hoặc hãy thử làm món salad lành mạnh riêng của bạn với những công thức nấu ăn ngon và hương vị đóng gói.
Sữa
Sữa đầy đủ chất béo đã trở lại, như Shaun Dreisbach ban đầu báo cáo cho tạp chí EatingWell.
Một đánh giá gần đây của 16 nghiên cứu nhìn vào các mối liên hệ giữa béo phì và ít chất béo hoặc sữa đầy đủ chất béo tìm thấy rằng hơn nửa số nghiên cứu, ăn uống đầy đủ chất béo sữa thay vì chất béo thấp đã thực sự gắn liền với trọng lượng cơ thể thấp hơn.
Và một nghiên cứu của Thụy Điển năm 2013 cho thấy rằng ăn sữa đầy đủ chất béo có liên quan đến vòng eo nhỏ hơn, trong khi những người tham gia phiên bản ăn ít chất béo có nhiều trong các loại mỡ bụng làm tăng nguy cơ bệnh tim và tiểu đường.
"Chúng ta không hoàn toàn chắc chắn cách sữa đầy đủ chất béo giúp nguy cơ béo phì thấp hơn, nhưng nó có thể gây ra cảm giác no hơn, do đó, bạn ăn ít hơn,"
Nó không giống như pho mát và kem là những bông cải xanh mới và cải xoăn. Vẫn còn những vấn đề calo để xem xét, do điều độ là chìa khóa. Và trong khi các chuyên gia đồng ý rằng chất béo trans nên tránh, định nghĩa của những gì được coi là "tốt" chất béo có thể được mở rộng.
Vì vậy, có thể đặt một pha cà phê với sữa nguyên chất thay vì không có chất béo hoặc mua một số sữa chua toàn bộ sữa thời gian sau, bạn đang mua sắm hàng tạp hóa. Vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn và có thể bạn sẽ không thể làm cơ thể của bạn bất kỳ tác hại.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét